不銹鋼乳化釜用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合。尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。

高剪切乳化釜在化工，醫藥，食品，石油，染料，生化等工業生產中被廣泛應用，尤其是化工工藝過程的種種化學變化，是以參加反應物質的充分混合為前提，對于加熱，冷卻，和液體卒取以及氣體吸收等物理變化過程統統需要采用攪拌裝置才能得到好的效果。