作为国民素质教育的基础，德育、智育、体育一直是最受关注的三大核心。随着科技的发展、社会的前进，近年来，一个新兴词汇出现在国人的视野中，那就是“食育”。如同德育、智育、体育，食育，顾名思义，就是对良好饮食习惯的培养、教育，是从幼儿时期，就给予食品相关知识的教导，并将这种教育延伸到身体力行中去。
食健康 育未来
2020年8月6日，山东省团餐行业协会每食美课食育推动项目组受山东凯奇餐饮邀约，前往美丽的滨海之城——威海参加食育教育大讲堂交流分享会，为凯奇80多位负责中小学团餐的管理人员交流、分享食育，以期能碰撞出更多的火花。
食育教育大讲堂开课第一讲，每食美课项目组宁老师首先给大家带来了食育导入课程，介绍了食育最早起源的国家——日本，它是如何把食育作为一项国民运动进行普及和推广，通过讲解日本校餐发展史及各项法律法规制度，让大家对食育有了更直观的认知。
现场观看了日本学校午餐的影像资料，在日本，45分钟的午餐时间，被认为是和语文数学同等重要的教育，绝不仅仅只是吃饱那么简单，午餐“流程清晰，分工清晰，团队合作，饭后刷牙，垃圾分类，打扫卫生，耕种劳作，井然有序，而且即使有这一系列的工作，小朋友也是高满意度。”这令大家叹为观止。
日本校园午餐，它不仅仅停留在简单的午餐层面，反而更像是一堂生动的教育课。经过日本学校的系统管理，孩子们清楚地知道，吃饭是一件愉快的事，但同时也是需要认真对待的事。正因为学校对每一个细节都用心把控，孩子才有了开怀吃的安全感；也正因为从小就形成了对食物的敬畏心，每一个孩子长大后，也会自然而然地将这份重视传承下去。通过食育的普及和系统实线，希望我们的孩子也是。
交流会现场和大家分享了食育的概念、食育实施的背景、做食育的初心，我国传统的饮食文化以及团餐做食育的优势，现场大家积极性很高。
小标签 大学问
伴随着生活水平的提高，日常选择食物的种类越来越丰富，各种食品营养的标识也越来越多，为了使大家掌握选择健康食品的能力，食育团队的张老师为大家带去了《成人食育健康课-小标签大学问》，一纸小小食品标签，蕴含的可能是食品安全的大问题。
食品包装不仅是为了美观，吸引顾客，还为了能在食品储运过程中起到保护作用，更是为了附带标签让顾客了解食品信息。食品商标上信息量大，包括食品名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、贮存条件等。但是大部分人只关注到生产日期和保质期，并不知道利用标签上其余的信息去解码食品的安全问题。例如标签上注明的贮存条件，如果不加以留意，不按要求很容易使食品提前变质。此外，标签上的成分表，更是大有学问，食品的营养信息都来源于它。一些食品包装上还会注明可能引起过敏的物质，这些都是在选购产品时一定要关注的信息。
通过张老师生动有趣的讲解，大家掌握了选择食品的五要素：一看生产日期、二看名称、类别，三看配料表，四看营养成分表，五看特殊标识。接下来的饮料大揭秘，更是把活动推向了高潮，一瓶普通的矿泉水，通过添加色素、甜味剂、增稠剂、香精，短短几秒钟就变成了橙汁味饮料，当看到了制作完成的饮料，在场的每个人都异常惊讶。
通过开展精彩的食育教育课程，大家了解了关于食品安全法的规定，当遇到过期或者不合格产品的时候应该如何维权，为中国的食品安全做出自己的应尽的责任；通过名称类别了解到其中暗藏的猫腻；通过看配料表了解到排列的先后顺序所代表的含义以及食品添加剂和非法添加物的区别；通过营养成分表学会如何计算含糖量、含盐量等，避免买到三高食品；通过特殊标识知道怎么选择健康食品；
通过这次分享，愿在场的每个人都能做一个生活的有心人，从学会看食品标签开始，了解更多营养知识！ 食育，它不是一个老师可以完成，不是一场活动，更不是一个餐饮单位可以完成!它需要全员参与，我们愿意和在座的一起努力!
2020年8月6日，山东省团餐行业协会每食美课食育推动项目组受山东凯奇餐饮邀约，前往美丽的滨海之城——威海参加食育教育大讲堂交流分享会，为凯奇80多位负责中小学团餐的管理人员交流、分享食育，以期能碰撞出更多的火花。
食育教育大讲堂开课第一讲，每食美课项目组宁老师首先给大家带来了食育导入课程，介绍了食育最早起源的国家——日本，它是如何把食育作为一项国民运动进行普及和推广，通过讲解日本校餐发展史及各项法律法规制度，让大家对食育有了更直观的认知。
现场观看了日本学校午餐的影像资料，在日本，45分钟的午餐时间，被认为是和语文数学同等重要的教育，绝不仅仅只是吃饱那么简单，午餐“流程清晰，分工清晰，团队合作，饭后刷牙，垃圾分类，打扫卫生，耕种劳作，井然有序，而且即使有这一系列的工作，小朋友也是高满意度。”这令大家叹为观止。
日本校园午餐，它不仅仅停留在简单的午餐层面，反而更像是一堂生动的教育课。经过日本学校的系统管理，孩子们清楚地知道，吃饭是一件愉快的事，但同时也是需要认真对待的事。正因为学校对每一个细节都用心把控，孩子才有了开怀吃的安全感；也正因为从小就形成了对食物的敬畏心，每一个孩子长大后，也会自然而然地将这份重视传承下去。通过食育的普及和系统实线，希望我们的孩子也是。
交流会现场和大家分享了食育的概念、食育实施的背景、做食育的初心，我国传统的饮食文化以及团餐做食育的优势，现场大家积极性很高。
小标签 大学问
伴随着生活水平的提高，日常选择食物的种类越来越丰富，各种食品营养的标识也越来越多，为了使大家掌握选择健康食品的能力，食育团队的张老师为大家带去了《成人食育健康课-小标签大学问》，一纸小小食品标签，蕴含的可能是食品安全的大问题。
食品包装不仅是为了美观，吸引顾客，还为了能在食品储运过程中起到保护作用，更是为了附带标签让顾客了解食品信息。食品商标上信息量大，包括食品名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、贮存条件等。但是大部分人只关注到生产日期和保质期，并不知道利用标签上其余的信息去解码食品的安全问题。例如标签上注明的贮存条件，如果不加以留意，不按要求很容易使食品提前变质。此外，标签上的成分表，更是大有学问，食品的营养信息都来源于它。一些食品包装上还会注明可能引起过敏的物质，这些都是在选购产品时一定要关注的信息。
通过张老师生动有趣的讲解，大家掌握了选择食品的五要素：一看生产日期、二看名称、类别，三看配料表，四看营养成分表，五看特殊标识。接下来的饮料大揭秘，更是把活动推向了高潮，一瓶普通的矿泉水，通过添加色素、甜味剂、增稠剂、香精，短短几秒钟就变成了橙汁味饮料，当看到了制作完成的饮料，在场的每个人都异常惊讶。
通过开展精彩的食育教育课程，大家了解了关于食品安全法的规定，当遇到过期或者不合格产品的时候应该如何维权，为中国的食品安全做出自己的应尽的责任；通过名称类别了解到其中暗藏的猫腻；通过看配料表了解到排列的先后顺序所代表的含义以及食品添加剂和非法添加物的区别；通过营养成分表学会如何计算含糖量、含盐量等，避免买到三高食品；通过特殊标识知道怎么选择健康食品；
通过这次分享，愿在场的每个人都能做一个生活的有心人，从学会看食品标签开始，了解更多营养知识！
