一、食育的界定及其学科交叉属性
   1.什么是食育？

食育是基于饮食和食物的营养教育、生活教育、科学教育和世界观教育（美育、德育、劳动习惯养成等）。

食育目前没有明确界定和专家共识，因此认知混乱导致参与者也没有明确目标。

在《食育基本法》中， “食育”有以下两层含义。

① 是生存的基本，也是智育、德育、体育的基础；

② 通过各种各样的经验来学习与「食」相关的知识及对「食」的选择能力,培育能实践健全的饮食生活的人。

也就是说，我们的身心都是建立在“食”的基础上的。
    2.食育---跨学科研究的课题---

从食育---多学科属性及其研究占比饼状图中，我们不难看出，食育研究在医学（临床医学、社会医学）中比社会学中更占优势。黄傲老师分析了食育的三个主要内容即摄食教育、认知教育、食农教育及这三大内容的关联性，他认为“食农教育”的提出及目的是城市化导致的城乡文化断裂。

二、社会技术发展与食育—社会食物系统及食生活—

黄傲老师对社会技术的性质、食物系统、食物与营养教育（五育融合）、烹饪的多学科交叉属性进行了详细分析。食物系统是最大的社会系统,从营养教育的角度来说,它具有全感官、跨学科,综合性强等特点。

烹饪的多学科交叉属性

一些新的发展方向

☆食育教师（研学基地及劳动教育）

☆餐饮设计员（预制菜设计）

☆乡村振兴（生态农场及自主创业）

☆共享厨房及厨师
    三、相思湖学院烹饪与营养教育专业食育体系构建的实践探索

四、展望和结语

1.展望

基于烹饪与营养教育视角下的食育开展，黄傲老师对于食育在非遗美食、食物系统与健康体系的评价及方法、干预制菜的社会学评价等方面进行了展望。

黄傲老师分析了烹饪知识和食物信息碎片化的危害性未能及时发现的原因。

从系统论的角度看，碎片化是一个极端去中心化的状态，大量的碎片化是低效的。充分认识这个基础的潜力，帮助政府组织食物和饮食行为信息、管理食物和饮食行为信息，编织食物教育体系。

2.结语

黄傲老师认为我们要在理解和继承传统食物制作方式的基础上合理的进行食物资源的开发，并且将传统的食物制作方式传承（家庭烹饪和非遗工艺）。未来，广西民族大学相思湖学院也将继续培养积极投身大健康，大食物观体系下的国民营养教育工作领域的人才。